Приветствую вас кулинары! Сегодня узнаем, как приготовить Пасху Царскую или Пасха сырая Царская.
Это первый рецепт кулинарного блога А Запах. Возможно вы слышали название этого блюда. Еще называют Пасха творожная.
Предлагаю ознакомиться с данным рецептом и оставить свое впечатление об этом блюде.
Также посмотрите на энергетическую ценность данного блюда. Хочу предостеречь тех, кто сейчас находится на диете так, как блюдо довольно калорийное и содержит сахар.
Показатели калорийности указаны из расчета на одну порцию — 100 грамм.
Историческая справка пасхи сырой или творожной
Пасха (творожная пасха, паска) — особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи.
Обычай готовить творожную пасху известен в центральных и северных регионах России, тогда как на юге России и Украине пасхой или паской называют праздничный хлеб (кулич).
Рецепт приготовления пасха сырая Царская
+
- Масло сливочное 450 грамм
- Яйцо куриное желток 5-6 штук
- Сахар-песок 500 грамм
- Творог 5% 1 килограмм
- Сливки 30% 300 грамм
- и по одной столовой ложке изюма, миндаля, цукатов, кардамон или 1 ванилин на кончике ножа
- Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки.
- Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном.
- Добавить дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсинные цукаты или натертую лимонную цедру.
- Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху, вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей.
- Затем закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в холодильник.
На этом все. Оставляйте, в комментариях, свои отзывы по этому блюду и обратите на варианты оформления пасхи.
Варианты оформления Пасхи Царской
До следующего рецепта. Всем пока. Делитесь рецептом в социальных сетях.
P.S. Вы уже можете посмотреть следующий рецепт творожной пасхи — Пасха Боярская.
